Cocinar pescado en papillote en microondas
Cocinar pescado en papillote en el microondas implica envolverlo herméticamente en papel especial o pergamino junto con aromáticas y vegetales. Esta técnica retiene los sabores y nutrientes, resultando en un plato jugoso y saludable cocido al vapor. Esto permite conservar la humedad del pescado, preservar sus nutrientes y aromas, y una fácil limpieza al no utilizar utensilios adicionales.
Raciones: 2
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado blanco (como lenguado, tilapia o merluza), aproximadamente 150g cada uno
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Mezcla de hierbas frescas o secas (como perejil, cilantro o eneldo), al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Papel de horno
Valor Nutricional Aproximado (Por Ración):
- Calorías: ~150 kcal
- Proteínas: ~20g
- Grasas: ~5g
- Carbohidratos: ~5g
Paso a Paso:
- Preparación de Ingredientes:
- Precalienta el microondas a alta potencia.
- Corta dos trozos de papel de horno, lo suficientemente grandes para envolver cada filete de pescado y los ingredientes adicionales.
- Montaje del Papillote:
- Coloca un filete de pescado en el centro de cada trozo de papel de horno.
- Distribuye las rodajas de limón y tomate sobre el pescado.
- Espolvorea el ajo picado y las hierbas sobre los filetes.
- Salpimienta al gusto.
- Cierre del Papillote:
- Dobla el papel de horno por la mitad sobre el pescado y dobla los bordes para sellar el paquete. Asegúrate de que esté bien sellado para que el vapor quede atrapado durante la cocción.
- Cocción en el Microondas:
- Coloca los paquetes de papel de horno en un plato apto para microondas.
- Cocina en el microondas a alta potencia durante 5-6 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Servir:
- Con cuidado, abre los paquetes de papel de horno (ten cuidado con el vapor) y transfiere el pescado y los jugos a platos individuales.
¡Tu pescado en papillote está listo para disfrutar! Esta técnica de cocción conserva los sabores y los jugos, y crea una comida deliciosa y saludable en muy poco tiempo.